Životinjski proteini
Izvori: meso, riba, jaja, mliječni proizvodi.
Prednosti:
• Punovrijedni proteini — sadrže sve esencijalne aminokiseline.
• Visoka iskoristivost — organizam ih lako vari i koristi.
• Brz oporavak mišića — korisno za fizički aktivne osobe.
Nedostaci:
• Mogu sadržati zasićene masti i holesterol, što utiče na zdravlje srca.
• Neke vrste mesa mogu biti štetne pri čestoj konzumaciji (dimljeni i prerađeni proizvodi).
• Ekološki aspekt: proizvodnja životinjskih proteina zahtijeva više resursa.
Biljni proteini
Izvori: mahunarke (pasulj, leblebije, sočivo), orašasti plodovi, sjemenke, soja, kinoa.
Prednosti:
• Manje zasićenih masti i holesterola — povoljno za srce.
• Puno vlakana i antioksidanasa — podržava varenje i rad crijeva.
• Pogodni za vegetarijance i vegane.
Nedostaci:
• Često nisu punovrijedni — nedostaju pojedine aminokiseline (mogu se nadoknaditi kombinovanjem biljnih izvora: mahunarke + žitarice).
• Iskoristivost je nešto niža u odnosu na životinjske proteine.
• Ishrana zahtijeva više planiranja kako bi se obezbijedile sve aminokiseline.
Činjenice:
Životinjski proteini: brzo se apsorbuju, punovrijedni, ali mogu biti masni.
Biljni proteini: dobri za srce, bogati vlaknima, ali zahtijevaju kombinovanje izvora.
Najbolji izbor: kombinacija oba tipa proteina, prilagođena potrebama, nivou aktivnosti i zdravlju.